Valeur nutritionnelle de la farine des bananes plantains récoltées à Anivorano-Nord et son utilisation pour modéliser un aliment infantile.

RANJANIRINA Anna Eléonore;RANDRIANANTENAINA Antoni;RAZAFIMAHEFA

Notre étude a pour objectif principal de contribuer à la lutte contre la malnutrition infantile à Madagascar. Elle a pour objectifs spécifiques d’évaluer la valeur nutritionnelle de la farine de bananes plantains récoltés à Anivorano-Nord et d’utiliser cette farine pour modéliser une farine infantile dénommée « Mamparisika ». Des matériels et des méthodes ont été employés pour caractériser la farine de banane produite et celle modélisée. Pour 100 g de cette farine « Mamparisika », des proportions convenables de trois produits ont été utilisés : 57,96 g de farine des bananes plantains, 25,84 g de pâte d’arachide et 16,20 g de poudre des feuilles de Moringa oleifera. Elle peut fournir une énergie métabolisable de 379,61 kcal/100 g, dont 10 % d’origine protéique, 30 % d’origine lipidique et 60 % d’origine glucidique. Elle respecte donc les normes requises et répond aux besoins nutritionnels souhaitables pour les enfants de 6 à 24 mois.

Mots-clés: Malnutrition infantile, Banane plantain, Moringa oleifera, Pâte d’arachide, Aliment complémentaire, Farine infantile, Anivorano Nord.

15/09/2023

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Les potentialités socio-économiques des Régions de SAVA et DIANA pour le développement de Madagascar.

RASOLONJATOVO Sandratriniaina Clara;RABOTOVAOARINOSY Paliara

Les régions de SAVA et DIANA regorgent des fortunes naturelles dont leur exploitation permettent à la fois le renforcement du développement de ces régions et la réduction de la pauvreté à Madagascar. Elles sont catégorisées en ressources terrestres et maritimes, entre autres : les réserves naturelles, les terres riches pour l’agriculture, l’espace maritime environnant...qui sont favorables spécifiquement pour le développement des secteurs - pêche- tourisme- agriculture. Plusieurs axes déterminants ont été déployés suivant les rapports économiques des chercheurs et spécialistes, à titre de nouvelles réformes pour rebâtir une économie à la différence de la nôtre qui se focalisera primordialement à l’Agriculture et à la pêche. La raison est expliquée par le fait que 86% de la population de SAVA pratique de l’Agriculture, de la pêche et de la chasse contre 80% de la région de DIANA, uniquement pour l’activité agricole. Notre objectif consiste à mettre en exergue la forme de la contribution citoyenne, en tant qu’apport déterminant pour le développement socio-économique de Madagascar. En tant que méthodes adoptées, la démarche participative individuelle sur la base communale, la combinaison de la pratique et expérience traditionnelle avec celles de la pratique des techniques modernes, ainsi que l’utilisation de l’NTIC pour accélérer le traitement des informations en vue de publication des résultats et prise de décision, la documentation, l’encadrement dans exécution constituent des moyens pertinents. Les résultats attendus concernent l’obtention d’un développement communal à effet régional ou directement régional pour envahir le pays entier, identifiés par la qualité de la situation de vie communale réalisée.

Mots-clés: auto développement, autosuffisance alimentaire, sécurité, coopération, synergie, inclusion sociale

15/09/2023