La consommation des ressources sauvages comestibles : analyse des pratiques alimentaires des ménages ruraux de l’Itasy à Madagascar
Felamboahangy RASOARAHONA;Fanilo Tsiory RAHARIMANANA;Rija Fehizoro ANDRIAMANGATIANA;Navalonirina Claudine RAOBELINA;Claire DURAND;Cristèle DELSART;Gaylor RAZAFIMAMONJISON;Bruno Salomon RAMAMONJISOA;Jean Roger RASOARAHONA
La malnutrition chronique persiste dans plusieurs régions de Madagascar, notamment dans
l’Itasy. Les ressources sauvages comestibles (RSC) considérées comme des produits, non issus
de culture ou d'élevage, pouvant être récoltés dans un milieu naturel ou non et destinés à
l'alimentation humaine contribuent à la sécurité alimentaire. Une revue approfondie de la
littérature réalisée met en évidence le manque de données expliquant le recours aux RSC. Cette
étude à portée exploratoire vise à recenser les RSC et analyser les déterminants principaux de
leur consommation par le biais de série de 150 enquêtes et entretiens auprès des organismes et
populations locales. Les résultats confirment que les 203 espèces de RSC dénombrées régies
par des règlementations formelles et informelles, occupent une part importante dans
l’alimentation de la majorité des ménages notamment en période de soudure. Les pratiques de
conservation, de transformation et de vente ont été faiblement observées au sein de la
population.
Mots-clés:Madagascar, Itasy, ressources sauvages comestibles, sécurité alimentaire, pratiques
16/06/2022